1 lohen häntäpala – laita rosmariiniia ja paista voissa, himppu suolaa ja anna jäähtyä

1 kuppi riisiä – keitä lihaliemessä, kaada vesi pois

1 kourallinen littania herneenpalkoja – lisää palasina lämpimään riisiin

1 ison sellerin latva – pieni

1 pieni nippu ruohosipulia tai 3 sipulinvartta – pieni

½ granny smith tai muu kirpeä omena – pieni

4 retiisiä – pieni

1 tillinlatva jos on – pieni ja yhdistele kaikki aineet

Kastikkeeksi

2 tl sinappia

1 rkl omenaviinietikkaa

1 rkl auringonkukkaöljyä

1 tl hunajaa

1 tl sitruunamehua tai vastaavaa

himppu pippuria ja suolaa